Скачать
Главная » 2012 » Февраль » 18 » Чипсы и пончики, в скором времени, станут полезной пищей
10:54
Чипсы и пончики, в скором времени, станут полезной пищей

Чипсы и пончики, в скором времени, станут полезной пищейВозможно, в скором времени чипсы и пончики перестанут быть вредной пищей, потому что смогут снижать уровень холестерина. Исследователи из Brandeis University готовили чипсы в специальном фритюре с добавлением растительного ингредиента фитостерола, впитывающего холестерин без потери вкуса для продукта. Возможно, в скором времени чипсы и пончики перестанут быть вредной пищей, потому что смогут снижать уровень холестерина. Исследователи из Brandeis University готовили чипсы в специальном фритюре с добавлением растительного ингредиента фитостерола, впитывающего холестерин без потери вкуса для продукта. Продукты, с растительными ингредиентами, снижающими холестерин, были бы очень кстати, учитывая эпидемию ожирения в США, считают диетологи из Tufts University. В исследованиях уже доказана способность этих продуктов снижать концентрацию холестерина в крови человека. Пациенты съедали всего 80 г модифицированных чипсов в день в течение 4 недель.

В итоге уровень вредной фракции холестерина (ЛПНП) в среднем снизился на 15%. Полезный холестерин (ЛПВП) никак не отреагировал. Уровень общего холестерина снизился на 10%. Продукты, обогащенные стеролами, блокируют всасывание вредного холестерина из другой пищи. На вкус модифицированные чипсы ничем не отличались от обычных. Фитостеролы получаемые из таких растений как соевые бобы, уже давно применяют в диетических продуктах (некоторые маргарины и приправы к салатам с растительными ингредиентами), которые специалисты из American Heart Association и National Cholesterol Education Program, рекомендуют применять для снижения холестерина. При добавлении стеролов во фритюр при нагревании и охлаждении они адсорбируют на себе холестерин, кристаллизируются и выпадают в осадок.

Лицензия на использование этой технологии уже куплена одной из ведущих пищевых компаний США. В настоящее время FDA рассматривает иные варианты применения данной технологии. В продаже полезные чипсы появятся этим летом. Ученые надеются, что фанаты «быстрой еды» будут покупать именно эти чипсы, не отказывая себе в привычном удовольствии, и тут же будут проводить профилактику атеросклероза. Статья получена: Men's Life - мужской журнал

Категория: Семейная жизнь | Просмотров: 80 | Добавил: eh-zhiznya | Рейтинг: 0.0/0

Похожие записи:
» Как перестать влюбляться в «плохих парней»
» Легенды и были Новодевичьего монастыря
» Компания SAVAGE вновь обрела лицо
» Феминизм выходит из моды!
» Нужны ли перерывы в приеме КОК?
» Sak: «Если бы форума «Клео» не было, его бы следовало придумать»
» Как коллеги разрушают вашу карьеру
» Как не стать «опущенным» на работе
» Гороскоп на 2011 год для всех знаков
» Буллинг на работе: «И вечный бой…»